Violet ametysthat

Den violette ametysthat er uhyre almindelig i Rold Skov og kan findes i både løv- og nåleskov. Trods sin noget specielle farve kan svampen spises, men kun i små mængder. Den indeholder nemlig giftstoffet arsen. Af samme grund fraråder nogle at spise den.

Den er ikke nogen stor delikatesse i sig selv, men kan anvendes som fyld i forbindelse med andre svampe.

Ametysthatten kan du finde fra sidst i juli til sidst i oktober.